Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Cesari

Non solo i suoi mirabili Amarone, ma anche una Lugana Doc Cento Filari 2015 di gran pulizia enologica esecutiva, un eccellente Bosan Valpolicella Superiore Ripasso 2013, tale per morbidezza e nitidezza espressiva, qualificano eccellente la performance del bicchiere di Gerardo Cesari. Si diceva dei suoi tre grandi Amarone, il Classico 2012 turgido nonchè balsamicamente pastoso, l'Amarone della Valpolicella Bosan Riserva 2007 ancor più armonioso e balsamicamente maggiormente evoluto. Il migliore è l'Amarone della Valpolicella Classico Doc Il Bosco 2010, la sua composta di maestosa e licorosa polpa dell'uva ha ancor il nativo turgore d'aroma a dotarla di mirabile potenza, di magnifica persistenza d'aroma. Con la dolcezza delle spezie che torniscono di balsami cotanto glicerinoso splendore. Chapeau.

Amarone della Valpolicella Classico Docg Il Bosco 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un profumo davvero squisitamente, mentosamente, vanigliosamente linfatico ed emolliente. Vena di natura vera issata dall'intensità d'aroma alla luminosità d'una dolcezza pura. Due gli aspetti altamente qualificanti. La morbidezza anzitutto, che ogni spora di sapore acido e tannico ne ha due di suadenza in cui giunge armoniosamente avvolta. La nitidezza di seguito, che ogni vena d'aroma si dona con una trasparenza, con una fragranza autenticamente rappresentativa della sua nativa frescura. Linfa, clorofilla e mentosità del rovere che glassano in dolcezza la composta della sua mora assolutamente nuova, porosa e nera. Un grande vino, maestoso, morbido, dal profumo assolutamente terso.