Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cesari

Complimenti a Cesari: quasi tutti pressoché eccellenti i suoi vini. Che suadenza di pera l'aroma del Lugana Doc Cento Filari 2013; che persistente e glicerinosa balsamicità la sua densa Jema Corvina Veronese Igt 2010, il suo poderoso Bosan Valpolicella Superiore Ripasso 2011, oppure il maestoso Amarone della Valpolicella Bosan Riserva 2006. Grande vino è poi il Mara Valpolicella Superiore Doc Ripasso 2012. La migliore esecuzione enologica con il suo ribes che polposo sfolgora per integrità ossidativa e pulizia d'aroma. Il migliore è infine l'Amarone della Valpolicella Classico Doc Il Bosco 2008: qui alla maestosità balsamica del suo pastoso assieme, la linfa nerastra d'un frutto speziato ancor vivo, fragranza a possanza armoniosamente, sontuosamente soggiunge. Chapeau.

Amarone della Valpolicella Classico Docg Il Bosco 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran maturità la sua prugna, con concentrazione eccezionale a rendere al tatto la sua polpa sì fitta da esser sentita: tramosa. Le spezie non coprono il frutto, ma anzi ne restano dolcemente ammantate, polposamente soggiogate. La potenza e la possanza dei grandi, mai disgiunta da morbidezza eccellente. Questo il punto di forza di questo grande vino e dote elettiva di pochi. Far seguire alla sua poderosa forza tannica, alla sua estrema tramosità di contatto, una sequenza di gusto armoniosa di cui l'amaro, non preponderante, sia parte. Certo la più deponente per nuova, ulteriore morbidezza a conchiudere. Così, in queste nerità profondamente, speziosamente impolpato e vestito, è morbido, di mora mentolata turgida e inossidata, il suo suadente gusto e il suo lungo persistere, maestosamente clorofilloso.