Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Salcheto

Si fa assolutamente eccellente la fittezza del bicchiere Salcheto. Che densa e fittissima polpa l'originale Obvius Rosato Senza Filtri 2015, fra i più consistenti incontrati quest'anno. Concentrazione che il Nobile di Montepulciano Riserva 2012 esalta con la carnosità del suo ribes tannico e tostato, e che il Vino Nobile di Montepulciano Salco 2012 evoca richiamando però un cassis speziato. Più fragrante e dall'aroma enologicamente più suadente, il Nobile di Montepulciano 2013. Grande vino si rivela il migliore, l'Obvius Rosso di Toscana 2015. Qui è l'assoluta integrità ossidativa della sua olfattiva e visiva livrea a segnalarne l'eccezionale pregio analitico e sensoriale. Una fitta coltre di frutto mora, poi ben equilibrata al gusto fra acidità-morbidezza e tannino. Chapeau.

Obvius Rosso di Toscana 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

s'avverte un profumo di suadenza cangiante irradiarsi luminoso dal cristallino olfatto di questo campione. La vena del frutto è mora, è amarena morbida e polline di fiore. Ottima la souplesse poi del gusto, il felpato satineggiare del tatto che un equilibrio mirabile fra acidità, morbidezza e tannino. L'assenza totale d'amaro, la sua nutrita polposità estrattiva, un'enologia di trasformazione tecnicamente virtuosa, a rendere il pregio analitico-sensoriale di questo rosso assai virtuoso in valore. Un campione di piacevolezza prima fruttosa quanto limpidamente pura.