Esistono i grandi vini dolci d'Italia e del mondo, e poi esiste il Ben Ryé Passito di Pantelleria. Una categoria, un pianeta a sé, quella del frutto uva, qui in un manto di morbida polposità di concentrazione e dolcezza assoluta, con una livrea ultrapotente d'aroma d'inossidato e primo bagliore. Un insertarsi di linfa, di flora, un'integrità ossidativa intonsa che consente alla sua eccezionale fittezza di esprimersi con universale e immediato piacere. Con una potenza espressiva d'essenza d'uva, di spezie e d'agrume non seconda alla sua concentrazione totale. Una immigliorabile suadenza che celebra le doti viticole ed enologiche, naturalistiche e tecniche di questo bicchiere. Bicchiere di caratura assoluta vieppiù eccellente quello di Donnafugata. Con il Lighea 2015 che si conferma fra i migliori bianchi d'Italia in assoluto con il suo profumo sì cristallino d'uva e di zagara in fiore, con il suo equilibrio acido-morbido alatale d'imperfettibile suadenza espressiva. Splendidi in nitore olfattivo anche l'Anthìlia 2015 e il Prio 2015, naso fra i più immacolati goduti dai bianchi della regione. Rossi di eccellente caratura, con il Sherazade 2015 di pura fruttosità prima, il Tancredi 2012 di gran concentrazione e armoniosa souplesse palatale, il Mille e una Notte 2011 e l'Angheli 2013 che sì pastosi e inossidati, così calibratamente e nitidante speziati, evocano una bordolese mora in confettura. Si chiude infine con il "fratellino" del Ben Ryé, il Kabir Moscato di Pantelleria 2015, appena meno pastoso e potente, ma della stessa armoniosissima e integra, uvosa suadenza espressiva. Chapeau.