Un frutto vieppiù morbido e limpido, fitto e fragrante porge l'assaggio dei diversi campioni de L’Antica Cantina. Che densità suadente in aromaticità varietale splendente rivela la Falanghina Nobiles 2015, che scialle di fitta ciliegia rosata svela in glicerina il Castrum Rosato San Severo 2015. E che limpida e turgida carnosità la prugna del Castrum Rosso - San Severo 2015, inossidata e di bella struttura. Gran vino è il migliore, il Nero di Troia Nobiles 2015. Una dolcezza di fragola e lampone che tipica, ove solo sì limpida, solo quest'uva di Puglia sì radiosa e floreale sa dare. Chapeau.