Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di L’Antica Cantina San Severo

Una non comune ricchezza estrattiva distingue i bianchi presentati da L’Antica Cantina. Poi ottimamente equilibrati al palato e di limpida enologia esecutiva, il Nobiles Bombino 2016 sviuluppa davvero una virtuosa piacevolezza di beva. Allo stesso modo ricco, e armoniosamente rotondo il Castrum Rosato San Severo 2016, pure questo di nitida suadenza olfattiva. Poderoso in balsamo di speziato ed evoluto frutto il Nobiles Primitivo 2015. Meno massivo ma più setoso e ancor più vivo, il ribes del Nobiles Nero di Troia 2015, è quello d'un gran vino. Un bicchiere che cresce in frutto e valore, complimenti.

Nobiles Nero di Troia 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran melange di visciola e lampone, caldo, pastoso, glicerinoso fino al cremoso. Favolosa la souplesse anche al sapore, con la concentrazione di questo frutto che non diviene tannico sapore. Il tannino, il suo amaro inspessente è infatti fra le note del gusto. Non la dominante, avvolto in morbidezza come risulta in ingresso al palato, vanigliato da balsamica morbidezza speziata nel suo lungo persistere in aroma. Eccezionale la sua densa potenza, la forza della sua mentosa crema di frutto puro, tale specialmente in integrità ossidativa e speziosità espressiva.