Ogni proposta di Barollo si rivela ormai eccellente in qualità analitica e sensoriale. Un dominio rigoroso dei fattori viticoli ed enologici della produzione che sfocia nella proposta di vini davvero distintivi. Fra i bianchi spicca lo Chardonnay 2014, di spessore raro, di morbidezza e polposa e speziata d'inossidata forza d'aroma. Il Manzoni Bianco 2015 sfoggia con desueta rotondità la sua silvestre, distillata livrea olfattiva. Il Frater Bianco 2015, più ancora il Sauvignon 2015, e su tutti il Pinot Bianco 2015, con la loro eccezionale limpidezza e con la loro inintaccata carica ossidativa residua esaltano di queste uve il nitore e la diversità del loro cristallino varietale. E che polpa i due rossi, tanto il ciliegioso Frater Rosso 2015, quanto il moroso, maestoso Frank! 2014, si impongono con la fittezza corposa del loro balsamico manto d'aroma. Il migliore è tale fra i Prosecco testati quest'anno. Il Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry 2015. La polpa dell'uva e della mela, clorofillosi nella loro verde iridescenza olfattiva rivelano nitore e novità espressiva assolutamente cristallina. Chapeau.