Cresce ancora in suadenza e in nettezza enologica esecutiva il bicchiere di Clavesana Siamo Dolcetto. Apre con gran suadenza di palato e olfatto lo Chardonnay Langhe Lan 2015. Seguono due ciliegiosi vini che esaltano la limpidezza enologica della trasformazione intervenuta: tanto il Dogliani 2015 quanto il Alla Giornata 587 2013 svelano profumi varietali di nerissimo turgore, di limpida dolcezza olfattiva espressiva. Di gran suadenza i vini sviluppati nel rovere, tanto l'Era Barbera d'Alba 2013 quanto lOlo Barolo 2012 porgono il loro denso manto estrattivo calibratamente avvolto in suadenze mentose del rovere elevativo. Il migliore è un gran vino, il Le Clou Dogliani Superiore 2014, qui la mora nera domina speziata con gran suadenza e cristallina, inossidata fragranza d'aroma.