Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente 2015

Sensazioni di Degustazione

di gran bella polpa glicerinosa, sfoggia doti di suadenza e di enologia trasformativa da autentico fuoriclasse in morbidezza e nitore. Molto fresco e netto, in un'annata in cui il varietale di questa specie di uva è davvero difficile trovare altrettanto mentosamente felcioso, vegetalmente, linfaceemente vivo. La natura degli aggettivi suscitati al contatto è quella d'un frutto di valore prima viticolo, enologico poi, davvero eccellentemente cristallino. Al palato la souplesse delicatissima è assicurata da un continuo e bilanciato scambio fra suadenza e acidità mai aggressiva. La potenza dello squillo in aroma, la sua profonda persistenza, sempre netta, fragrante, ariosamente espressiva.