Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Laura Aschero

Un tris di autoctoni liguri di non comune, crescente valore propone Laura Aschero. Il Rossese 2010, con una ciliegia carnosa ancor viva. Il Vermentino 2010, con una pesca croccante di grande maturità, di glicerinosa densità estrattiva. Il migliore è il Pigato 2010: esecuzione enologica di eccellente nitidezza, frutto di splendida integrità ossidativa. Un bicchiere che netto, cresce sentitamente deciso. Complimenti.

Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

raro trovare la pesca, frutto di riferimento analogico di questa varietà, così nitidamente fragrante, così morbidamente sfumata di polposità levigate. Si rimane nettamente stupiti, ammaliati da cotanta dolcezza all'olfatto. E lo si riascolta molte volte questo profumo, per farsi ancora carezzare dalla sua nettissima suadenza, dalla sua mentosa sofficità, dalla sua impalpabile fragranza. Prodotto di applicazione viticola (buona densità e gran maturità svela il frutto) ed enologica (nettezza e fragranza dei profumi, bilanciamento aromatico maturità/freschezza), di superiore valore.