Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Borgo Conventi

Bicchiere di piacevolezza diffusamente virtuosa quello di Borgo Conventi, con più di un lampo e un paio di vini di qualità analitica e sensoriale davvero eccellente. Fra i più equilibrati in sapore spiccano lo Chardonnay Isonzo 2015 e il Friulano Collio 2015. Fra i più consistenti si ammirano il Merlot Isonzo 2015, ed il Merlot Collio 2012, questo potentemente speziato. A segnalare la rispettosa, limpida enologia esecutiva, il Friulano Isonzo 2015, col suo inossidato fiore, il Cabernet Franc Isonzo 2015 e il Refosco Isonzo 2015, questo densamente polposo, sfoggiano un aroma di varietale limpidissimo in ogni espressione. Chiudono due vini di assoluta eccellenza. Il Sauvignon Collio 2015 di gran potenza glicerinosa e solare, il più fragrante, suadente Sauvignon Isonzo 2015, dall'aroma di frutto inossidato e limpido come non altri nella sessione. Chapeau.

Sauvignon Isonzo 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

quando si dice il fiore. La camomilla, la lavanda, la dirompente e fonda penetranza olfattiva del geranio, signore in potenza d'aroma fra i fiori. Quando si dice il frutto, la pesca, un'albicocca squisitamente carnosa, una densa e possente premuta d'uva, polposamente distillata dal sole. Quando si dice il vino, il grande vino, che grazie alla sua eccellente consistenza, grazie all'ottima maturità del frutto al raccolto, grazie alla qualificante integrità del processo enologico di trasformazione, si dona ai nostri sensi con un vigore d'aroma stupendo. Che potenza profonda, che squillanza in fragranza da assoluto campione. Qui è cosa della varietà, certo fra le più intensamente espressive. Ma sentire il Sauvignon Blanc suonare così forte, così floreale e integro in Italia, è davvero raro e qualificante piacere.