Bicchiere di piacevolezza diffusamente virtuosa quello di Borgo Conventi, con più di un lampo e un paio di vini di qualità analitica e sensoriale davvero eccellente. Fra i più equilibrati in sapore spiccano lo Chardonnay Isonzo 2015 e il Friulano Collio 2015. Fra i più consistenti si ammirano il Merlot Isonzo 2015, ed il Merlot Collio 2012, questo potentemente speziato. A segnalare la rispettosa, limpida enologia esecutiva, il Friulano Isonzo 2015, col suo inossidato fiore, il Cabernet Franc Isonzo 2015 e il Refosco Isonzo 2015, questo densamente polposo, sfoggiano un aroma di varietale limpidissimo in ogni espressione. Chiudono due vini di assoluta eccellenza. Il Sauvignon Collio 2015 di gran potenza glicerinosa e solare, il più fragrante, suadente Sauvignon Isonzo 2015, dall'aroma di frutto inossidato e limpido come non altri nella sessione. Chapeau.