Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Borgo Conventi

Ottima la performance del bicchiere Borgo Conventi. Una vasta offerta di piacevolezza diffusamente avvertita. Le note migliori fra i bianchi le troviamo nel profumo terso dello Chardonnay Isonzo 2010, nel nitore enologico esecutivo altrettanto alto posto in luce dal Pinot Grigio Isonzo 2010, nella polposità maestosa del Sauvignon Colle Blanchis 2010 e ancora nella struttura imponente del Friulano Isonzo 2010. E se il frutto del Merlot Collio 2009 rivela gran concentrazione, la nitidezza enologica migliore fra i rossi la svela il Refosco Isonzo 2010. Vino di categoria superiore, quella dell'eccellenza assoluta, il Cabernet Franc Isonzo 2010. Suo il varietale di assoluta nettezza migliore del millesimo e della regione. Una mora nera di linfatica integrità, ossidativamente pulsante come ancora intonsa. Complimenti.

Cabernet Franc Isonzo 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

quale intensità il suo possente e penetrante profumo. Una vena di fragola, di lampone e di cassis che all'uva reca la potenza olfattiva d'un fiore. Performance che può essere fornita solo laddove la qualità analitico sensoriale del vino in esame soddisfi alcune virtuose condizioni. La fittezza e la maturità piena, ma non scottata del suo frutto (il sole leva fragranza ed ardore al profumo e al colore), la sua trasformazione enologica netta e cristallinamente condotta (altrimenti non si parlerebbe né si odrebbe di fiore), la concentrazione estrattiva congenita e fitta nel frutto di base; infine la sua assoluta integrità ossidativa, con il turgore illibato del suo primo aroma. E siccome qui il fiore c'è, tali condizioni qualificanti il campione in esame le impolpa intenso, e suadentemente speziato. Un gran vino.