Ronco di Sassi Primitivo Puglia Igt Appassimento 2015

Sensazioni di Degustazione

vi son così tante vene d'aroma attive in questo vino, che un mare dev'esser la sua polpa quanto a portato d'omore. Una marea d'impenetrabile colore, una crema di balsamico profumo, una carezza polposa ed opulenta al suo viscosissimo fluire palatale. Un'armonia di sensazioni totale: non si coglie la prevalente fra la tannicità, l'acidità e la suadenza della polpa dell'uva. Somma e cangiante la sfericità sensoriale che ne deriva. Enologia di massima rispettosità applicativa: la linfa di mora clorofillosa, inossidata e nera, che brilla come nova. Solo poi una suadenza mentosa d'algidissime spezie, a glassar di cristallino boisèe la suadenza imperativa del tutto. Un vino di massima caratura viticola nativa, di stupenda enologia trasformativa. Chapeau al miglior rosso in assoluto dell'anno.