In attesa della nuova annata di produzione del grande Amarone di Zonin, ecco una serie di vini che pongono in luce l'eccellente pulizia enologica trasformativa di questa cantina. Con vini di raro valore quali il Recioto di Gambellara Dolce, certo fra gli spumanti più ricchi in assoluto d'Italia, e con la soavità di aroma del Gambellara Classico Il Giangio 2014 di nitore e definizione impeccabile al profumo. Poi la pastosa balsamicità di spezie del Recioto di Gambellara Podere Il Giangio 2011, delicatissimo nella sua uvosa dolcezza prima. Il migliore sfavilla per il suo aromatico fulgore: uno fra i Prosecco più limpidi e puri mai testati, con la sua fragranza d'uva insertata di polline di fiore. Una carezza olfattiva al palato ancor più suadentemente eccezionale. Chapeau.