Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Barone di Valforte

Sempre di più limpida e nitida classe enologica il bicchiere delle Tenute Barone di Valforte. Tecnica enologica di trasformazione che rende tal quale il frutto primo nel suo originale brillare d'aroma. La pesca fragrantissima della Passerina Colli Aprutini 2014, l'albicocca del Pecorino Colli Aprutini 2014 non svelano nel loro aroma macchia od ossidazioine alcuna. Poderosa è anche la fragranza viola del Montepulciano d'Abruzzo 2014. E il Cerasuolo Valforte Rosè 2014 si rivela un gran vino. La sua favolosa souplesse morbido-acido-tannica di sapore, la sua livrea floreale d'aroma lo rendon sì ciliegioso e polposo irradiare suadenti fruttosità della natura.

Cerasuolo Valforte Rosè 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è veramente morbido in bocca, una ciliegia che dall'assenza d'amaro trae la suadenza per esaltarsi. E poi la sua densità polposa, niente affatto segno di inconsistenza. Raro incontrare un rosato così succosamente, glicerinosamente denso, così perciò viscoso e spesso sia al profumo (l'olfazione in inspirazione avverte come un cuscinetto ammortizzante di strati e strati di polpa di frutto), sia al vellutato, drappeggiato contatto di tatto. Poi la sua rotondità di sapore, con l'amaro, come si è detto non pervenuto fattore. Suadenza autoamplificantesi sia per la mirabile pulizia d'esecuzione enologica, sia per l'integrità ossidativa residua del suo limpido aroma. Una vena linfacea di lampone come ancor viva.