Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Palari

In attesa della nuova annata di produzione del suo fuoriclasse assoluto, Il Faro, Palari presenta un Rosso del Soprano Igt Sicilia 2013 di grande concentrazione e di favolosa morbidezza gustativa. Un vino dalla potenza espressiva speziata ancor più avvolgente che sì densamente espressiva. Complimenti.

Rosso del Soprano Igt Sicilia 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran frutto vive in questo vino: c'è polpa maestosamente fitta, suadenza, morbidezza di rotondità impressiva, eppure tonicità e tannicità del gusto. Impedito all'amaro esubero il tannino, che convergendo sulla dolcezza compositiva della base del vino porta il suo gusto di amarena a carnose espressioni, a turgidità ultrapolpose. Per raggiungere queste armoniche fusioni fra polpa e bucciosità inspessente, eccellente non solo la consistenza della materia prima impiegata, bilanciata la sua estrazione, giustapposta in intensità la proporzione fra aromi primi e secondari (fermentativi) del frutto. Con la pulizia e la speziosità di questo frutto, enologica virtù, tecnicamente eccellente.