La morbidezza è il denominatore comune, la limpidezza enologica rappresentando la miglior dote dei bianchi, la concentrazione e la potenza la virtuosità maggiore quella dei rossi proposti delle Cantine Antonio Caggian. È così che la consistenza maestosa del Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2011, balsamica si rivela, la potenza del Salae Domini 2013 più turgida e suadentissima evoca la polpa di ciliegia nera. Mirabile la suadenza gustativa del Fiagre 2014, dell'ancor più denso Devon 2014. Chiudono due grandi vini d'eccellenza assoluta. Il Béchar 2014, che così floreale e linfatico il suo aroma di polpa di pera, sì puro soffonde. La Falanghina 2014, tropicale ed esotica vista la fragranza d'aroma che sì uvosa, sì aromatica, limpidissima profonde. Su uva fitta mai scottata e pur matura, enologia di purezza cristallina. Chapeau.