Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Castello di Gabiano

Sempre di maggior nettezza enologica esecutiva il bel frutto del bicchiere del Castello di Gabiano. E che densa trama estrattiva svela lo Chardonnay Piemonte Castello 2013, di mentosa e suadente speziatura e di non comune persistenza d'aroma. Ancor più inossidato in profumo il Corte Monferrato Bianco Doc 2014, bianco di immediata fragranza e dal gran nitore espressivo. Splendido il cremoso e brioso spumare della fragola de Il Giardino Di Flora Malvasia Di Casorzo 2014, con i rossi si innalza ulteriormente il volume e lo spessore. Un manto balsamico di morbide spezie, veste la polpa carnosa della ciliegia nera della Barbera d'Asti La Braja 2013. Ed il Gavius Monferrato Rosso 2012 che si rivela un gran vino. La consistenza maestosa, la morbidezza pastosa, la limpidezza enologica esecutiva, dolce, vanigliosa e suadentissima, integra profonde la sua nera mora. Chapeu.

Gavius Monferrato Rosso 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

grande l'integrità ossidativa di questa premuta ben tannica di mora e di visciola matura. Il punto di tinta esprime la novità illibata della sua composta: non un chicco di aria ha sfiorato (in senso lato e figurato di togliere la linfaceità del fiore) l'integrità del suo umore. Un turgore vivo di cristallina purezza, una forza espressiva di eccezionale vividità e bagliore. Non solo nel colore! Il profumo, il suo aroma son pieni della sua linfa vitale: il cassis, la mora, la ciliegia nera, una composta di frutto di bosco d'illibata suadenza speziata. Poi al palato il tatto della sua ricchezza: densità di carnosa, tannica, fittezza glicerinosa. Un'applicazione viticola prima enologica poi, piena di rigore, cura, e filologico rispetto della sua prima, stupenda natura. Un gran vino.