Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Elena Walch

Ai livelli di consistenza del bicchiere di Elena Walch si arriva solo con rigorosissima, magistrale viticoltura. Ai livelli di enologico nitore, di assoluto controllo dell'ossidazione rivelati dallo stupendo Gewürztraminer Passito Cashmere 2013 si giunge solo con vinificazioni massimamente rispettose del nativo tesoro in aroma dell'uva. Sta di fatto che questo è un vino mirabile, il miglior vino dolce dell'anno con una fittezza tal da consentirgli di evocare l'intero parco fruttato, floreal e spezioso della natura. Non il solo vino eccezionale di questo eccellente produttore. Della stessa pollinare limpidezza e integrità d'aroma il Beyond The Clouds 2013, di fittezza e morbidezza armoniosa, stabilmente fra i bianchi più stupendamente profumati d'Italia. Ma grande nitidezza e turgore rivelano d'aver acquisito anche i rossi. Ecco allora due grandi vini. Il Kermesse 2011, rosso di totale nerezza e di cristallino nitore olfattivo. Il Lagrein Castel Ringberg Riserva 2011, tempesta bluastra di mora di purissima suadenza olfattiva. Chapeau.

Gewürztraminer Passito Cashmere 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

questa enorme massa di frutto, dolce, polposissimo frutto albicocca e uva, esonda profumi di bacca ultramatura e succosa da ogni particella compositiva. Per raggiungere questa ricchezza di croma, la concentrazione estrattiva è davvero massimamente esaustiva. Ne è anche prova la densità dell'olfazione, il non riuscire l'inalazione, per quanto profonda, a bucare, ad oltrepassare la coltre di pera, di pesca, di susina che fittissima stipa come polpa in questo vino. Eccellente la pulizia esecutiva, ottima la freschezza residua nonostante la balsamicità evolutiva. La spezia è cremosità di dolcezza squisita. Concentrazione è volume di espressione: tatto solido e bocca amplissima, con volta palatale resa maestosa dal passaggio di un simile campione in glicerina. Uno fra i migliori vini dolci dell'anno, fra i più ricchi e felpati di sempre. Chapeau.