Puntualmente fra i più fragranti e più ben espressi il varietale dello Chardonnay Cardellino 2009, integro in suadenza d'aroma. Più speziato e solare lo Chardonnay Castel Ringberg 2008, di gran potenza e di viscosità avvertita. Con il Gewürztraminer Kastelaz 2009 la consistenza, la maturità del frutto si fa sontuosa, vino di rotondità e potenza davvero impressiva. Ottima la delicata fruttosità del Pinot Bianco Kastelaz 2009, con il Passito Cashmere 2008 di ricchezza e pastosità fenomenale. Analogamente maestoso il Kermesse 2006, rosso di concentrazione e potenza di spezie non normale. Il vino rosso del tasting è quello più performante nel porgersi possente, eppure al contempo fragrantemente suadente: il Pinot Nero Ludwig 2007, con il suo lampone e il suo frutto di bosco di levigatezza fenomenale. Davvero eccellente la consistenza media complessiva del bicchiere Elena Walch, complimenti.