Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Pomario

Cresce in qualità e valore il bicchiere Pomario. L'Arale 2014 è bianco che sfoggia consistenza di non comune tenore, e ottima morbidezza di sapore. Altrettanto ben dotato in estratto, il rosato Rondirose 2014. Il migliore è il Sariano 2012, rosso che dopo aver sfoggiato un profumo di balsamica, vanigliata evoluzione, ci allieta con carezza gustative di eccellente suadenza palatale. Equilibrio fra morbidezza, acidità e tannino che ingenera la mirabile piacevolezza armoniosa del suo ciliegioso sapore.

Sariano 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che fruttosità dolce, con vene di lampone e di ciliegia nera: turgida e tosta quest'ultima, morbida, solarmente matura. Raro incontrare un frutto così succosamente, glicerinosamente consistente, così perciò densamente spesso sia al profumo (l'olfazione in inspirazione avverte come un cuscinetto ammortizzante di strati e strati di polpa di frutto), sia al vellutato, drappeggiato contatto di tatto. Ecco la stranezza: la sua rotondità di sapore, con l'amaro, non pervenuto attore. Suadenza autoamplificantesi sia per la nitida pulizia d'esecuzione, sia per la souplesse potente del suo alcol profondo. Ed alle sue densità e morbidezze, alle sue nitide e vive suadenze floreali, il rosso si erge a polposo, turgido modello.