Montechiari Cabernet 2012

Sensazioni di Degustazione

raggiungere queste violastre fittezze costa grande sacrificio viticolo, una compressione di succhi in davvero radi, rari grappoli pendenti. Sia come sia la sua polpa è davvero fonda, nera e violacea all'occhio, spessa, tramosa e fittissima al tatto della lingua. Non unica dote di questo vino possente. Gli è seconda infatti l'armonia, la rotondità, la suadenza e il bilanciamento delle varie voci gustative: la morbidezza di ingresso, la sapidità del tannino in uscita, la morbidezza d'intorno. Infine la pulizia enologica, la definizione e la balsamicità del suo potente e articolato profumo. Assieme di virtù che lo rendono campione dal profilo d'integrità eccellente. Un grande vino, dalla mora di splendida suadenza vanigliata espressiva.