Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Le Cimate

Un bicchiere in ulteriore ascesa qualitativa quello di Le Cimate. Anzitutto un Sagrantino Di Montefalco di splendida suadenza e di possanza balsamicamente maestosa; quindi un Macchieto 2010 di amaroneggiante e pastosa suadenza di frutto e di spezie, quindi un Aragon Umbria Bianco, limpidamente col suo inossidato profumo a testimoniar la mirabile pulizia dell'enologia esecutiva. Doti di campagna e cantina che nel Trebbiano Spoletino 2014 s'irradiano con eccellenza assoluta. La sua pura e agrumeggiante uva di suadenza tal quale matura in natura. Con tutta la densità e il pieno aroma della sua ancor viva polpa. Complimenti.

Trebbiano Spoletino 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

raro trovare vini di questa varietà di questa morbida e compatta densità, di questa disamara e tonda soavità, di questa carezzevole e qualificante nitidezza enologica esecutiva. Più ancora, di questa fittezza estrattiva, di questa souplesse di sapore sì polposamente avvolgente. Il risultato accanto al frutto è il fiore, la dolcezza d'un gelsomino che si somma e si aggiunge in fragranza alla basale polposità della pera. Un gran chiarore al profumo, una fragranza che parla di raccolta non eccessivamente tardiva (il sole concentra ma sfuma il vigore dell'aroma), una pulizia dei profumi che è figlia di tecnica, virtuosa enologia. E' l'equilibrio del sapore, che le sue felpate fruttosità avvertono tutto, pure come congenite, prive di qualsiasi amara o rustica inflessione. Un gran vino che dona pura polpa di albicocca in fiore.