Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Le Cimate

Un Sagrantino Di Montefalco 2010 dalla balsamicità pastosamente avvolgente, un Saudade Umbria Rosato 2013 di polposità setosa, un Aragon Umbria Bianco 2013 di densa e potente forza d'aroma. Quindi due grandi vini a qualificare la proposta della Cantina Le Cimate. Il primo è il Meliade Passito 2011: una densa purea di frutto e di spezie di magnifica e mai stucchevole dolcezza, di grande limpidezza enologica esecutiva. Il migliore è il Trebbiano Spoletino 2013: che favola sentire squillare così tropicaleggiante, così inossidata e limpida la sua sgargiante sirena olfattiva. Pesca e floreali uvosità di densità e interazione stupende. Complimenti.

Trebbiano Spoletino 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

l'inserto del profumo di pesca in quello della mela dà fiore: ragionamento sensoriale indotto dalla percezione dell'olfatto del teste in esame. Della mela la suadenza, della pesca la squillanza, il combinato disposto è fiore. Solo ove linfatico e davvero integro sia in aroma il frutto datore. Nel nostro caso la nativa uva, in vino traslata con integrità enologica di eccellente nitore. Un vino allora al profumo davvero ben espresso, morbido al gusto e denso, per le sue ottime doti costitutive. Un bianco di rara e qualificante eccellenza, dall'intensità e fruttosità d'aroma di vivo candore. Splendido quanto a morbidezza, a levigatezza di sapore.