Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Tenuta Cavalier Pepe

Migliora in morbidezza ed in nitidezza enologica esecutiva la proposta della Tenuta Cavalier Pepe. Fra i bianchi nel complesso spicca il Fiano D'Avellino Brancato 2012, campione dalle superiori contemporanee doti di fittezza e morbidezza palatale. Svela una suadenza limpida e non comune il Grancare Greco di Tufo 2013, con il Greco di Tufo Docg Nestor 2014 e il Rosato Irpinia 2014 che rivelano la più alta integrità ossidativa d'aroma. Possente e poderosamente balsamico il denso Taurasi Docg Opera Mia 2010, vino di lunghissima persistenza d'aroma. Chiude un grande vino, il Taurasi Riserva La Loggia del Cavaliere 2009, qui la suadenza del gusto è davvero maestosa, la polpa densa e la glicerina cremosamente pastosa. Complimenti.

Taurasi Riserva La Loggia del Cavaliere 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è questo un gran vino in cui la dolcezza dell'uva, qui in veste di violastra marasca, domina dal contatto primo fino all'ultimo istante del suo balsamico, e lunghissimo persistere. Il suo agente è l'equilibrio fra i componenti, con il tannino e l'acidità presenti in misura tale da combinare con la fluente morbidezza presente un sapore armonioso, carezzevole ed avvolgente. Naturalmente la materia prima di base deve essere fittissima e perfettamente matura, la trasformazione enologica, il dosaggio dell'ampliativa e rafforzativa dolcezza del rovere, assolutamente impeccabile. Ed ecco allora la sua dolcezza di mora e di viola, eccola morbida, e polposa, vanigliata prorompere suadente.