Il Bianco di Binto 2014 svela ottima morbidezza di sapore, in ciò imitato dal balsamico ribes del Chianti Poggio Capponi 2013, dall'ancor più scuro, e fitto cassis del Chianti Riserva Poggio Capponi 2011. Eccelle in consistenza il Chianti Montespertoli Petriccio 2012, carnoso col suo fitto tannino. Ma il fuoriclasse della Fattoria Poggio Capponi, da anni è il Tinorso Rosso Toscana 2011, un Supertuscan di sontuosa concentrazione, di rotondità palatale morbidamente maestosa. Un vino che unisce possanza a suadenza con mirabile persistenza d'aroma. Chapeau.