Complimenti sentiti alla Fattoria Poggio Capponi che ci propone due vini di assoluta eccellenza sensoriale. Già davvero morbidi e netti nella loro calibrata speziatura tanto il Chianti Montespertoli Petriccio 2009 quanto il Chianti Poggio Capponi 2011, il Bianco di Binto 2011 sfoggia una morbidezza gustativa di non comune tenore. Quindi il profumo del bianco Sovente 2011: acme di nitore e turgore enologico che per cristallinità ha la dolcezza del fiore. Un gran vino di morbido, denso spessore. Vino del tasting il Tinorso Rosso Toscana 2009: mora vera pura che s'effonde con la stessa nera e intonsa forza di quando polpante in natura. Chapeau.