Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Cantalupo

Il Carolus è bianco di limpida esecuzione enologica esecutiva, così la sua morbidezza risalta con gran suadenza espressiva. Di ottima ciliegiosità e tannico turgore Il Mimo Colline Novaresi Nebbiolo 2014, fragranza che dota la Primigenia Colline Novaresi 2012, di una vivida intensità amarenosa d'aroma. Poi i grandi rossi di Cantalupo evocano la potenza dei Barolo, il Ghemme Signore di Bayard 2008 e il maestoso, speziato Abate di Cluny 2009 avvolgono densi e pastosi con il loro balsamico portato. Il migliore è il Collis Carellae Ghemme 2009, qui la suadenza palatale è davvero armoniosamente totale. Complimenti, un bicchiere che continua a crescere e migliorare.

Collis Carellae Ghemme 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ciò che di questo vino ammaliando stupisce, non è tanto l'incipit di sofficità e di souplesse olfattiva di furiosa dolcezza. No. È la potenza del suo gran frutto nativo. Dal grado poderoso ma non disseccante né bruciante data la sua impressionante energia, un alcol vestito, tutto inglobato nella fitta rete del frutto. Una crema di prugna matura di carnosa consistenza estrattiva. Potenza da cui il campione trae la sua irresistibile, profonda, lirica vis di polpa addensata e addolcita in estratti dal sole. Al palato la papilla avverte il calore, l'ottimo equilibrio acido-morbido di questo campione. Un vino che potente ma algido sempre avvolge armonioso, recando con gran suadenza vanigliata la glicerinosa polpa della sua densa uva natia.