Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Tenute Stefano Farina

Ottima la performance del bicchiere di Tenute Stefano Farina. Il Dolcetto di Diano d'Alba 2014, l'ancor più inossidato e terso Dolcetto di Diano d'Alba Franco Fiorina 2014 svelano impeccabili le doti di cantina. I classici Barolo e Barbaresco tutti sfoggiano grandi estratti, bella morbidezza e suadente speziatura. I migliori il Barolo Franco Fiorina 2011, di splendida morbidezza palatale e il Barbaresco 2011, pure questo armoniosamente rotondo. Ottima l'integrità ossidativa residua del Silenzio Terre di San Quirico 2012, vino dalla visciola morbidamente sinuosa. Il miglior vino del tasting è il Le Brume 2010, il suo binomio fittezza-morbidezza è da autentico fuoriclasse, il suo aroma nitido, dolcemente sfumato di spezie. Un vino di grande piacevolezza di beva.

Le Brume 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che suadenza! Non lo si sente in deglutizione, tanto ben armoniosamente avvolto in dolce polpa di frutto, il suo tramoso tannino. Eppure la sua polpa è poderosamente fitta, e la sua struttura consistente e potente. Ma la souplesse qui regna sovrana, con i dolci balsami d'un dosatissimo e nitido rovere che convergendo su una pasta di frutto tanto morbida e avvolgente, ancor più ne esaltano la sofficità e la levigatezza. Ecco il sapor tondo d'amarena, il gusto di balsamica caramella di visciola, di crema di ribes speziato, di suadenza e di fragranza stupenda. Delicatezze mai così levigatamente percepite ove meno che ottimamente nitida la sua trasformazione enologica.