Uno fra i più valenti bicchieri d'Italia quello delle Cantine del Notaio. Senza alcun dubbio. Eccellenza pura in ogni tipologia. La briosità suadente e limpidamente fragrante del La Postilla, lo qualifica fra i migliori spumanti testati. Il nitore enologico esecutivo che dona ai bianchi la florealità uvosa del loro cristallino aroma, si coglie impeccabile tanto ne Il Preliminare 2014 quanto nel linfatico La Raccolta 2014. Stabilmente fra i migliori rosati d'Italia, Il Rogito 2014 si dona anche quest'anno con nitidezza e turgore che fa il suo gusto di morbidezza sopraffina. E come sempre essenza di dolcezza purissima dell'uva profonde il L'Autentica 2013, passito di concentrazione estrattiva semplicemente somma. Il frutto del rosso L'Atto 2014, brilla nero e profumato come al distacco. E il La Firma 2012 è un grande vino. Mora pura in confettura con maestosità estrattiva non a discapito della sua mirabile souplesse gustativa. Fra i migliori rossi in assoluto dell'anno, Il Sigillo 2011 è certo il più distintivo. Neanche i grandi Amarone svelano un sapore di sì eccezionale, calibratissima levigatezza espressiva. Un vino di assoluta rotondità, vera vetta in suadenza dell'uva. Chapeau.