Pure i bianchi ed i rossi di Dri Giovanni - Il Roncat svelano ottime doti estrattive. L'uva del Sauvignon Dri 2014, quella del Merlot 2011, del nitido e turgido Refosco Dri 2011, ben concentrata e ben matura al raccolto. Poi una ottima enologia esecutiva, con il frutto ossidativamente integro e con assenza di difetti di trasformazione. Esempio di tal doti Il Roncat Rosso 2008, vino di gran armoniosità espressiva che evoca quanto a souplesse un grande Bordeaux. Ma i veri capolavori di questo produttore son da sempre i suoi vini dolci. Un Ramandolo 2010 di gran suadenza d'aroma, un Uve Decembrine 2010 che ha la potenza di frutto speziato d'un gran cru di Sauterne, ed infine il Picolit Dri 2011. Stabilmente fra i migliori vini dolci d'Italia, semplicemente con la sua pazzesca florealità di uva, di fico e di fiore. Una linfa dolcissima di purissimo - viticolo ed enologico - omore, proattivata dall'omo e dalla natura con massima cura, competenza, amore.