Spumanti di bella suadenza gustativa, dalle basi viticole dense e succose, dall'aroma limpido per la virtuosa enologia trasformativa. Le doti del bicchiere Oinoe, che limpide traspaiono dal profumo del Colli di Parma Sauvignon Dop Virgo 2.0 2014, dense e pastose dal Colli di Parma Rosso Dop Orotalt 3.0 2013, di splendida nitidezza d'aroma nel Colli di Parma Malvasia Dop Sabitu 14.0 2014. I migliori del tasting sono il Colli di Parma Rosso Dop Orotalt 5.0 2013, per la sua pastosa concentrazione e per il suo cremoso, balsamico incedere, l'Emilia Lambrusco Igp Bocanegra 11.0 2014, il più virtuoso data la polposità fitta, la morbidezza armoniosa, la mora pura in briosa e satinata tessitura che sì vivida e limpida profonde il suo aroma. Complimenti.