Bicchiere di alta e virtuosa purezza enologica esecutiva si rivela Vivallis nella selezione di campioni testati. Purezza varietale nitida e floreale tanto quella del Müller Thurgau Rio Romini 2014, quanto quella del delicato, limpido Ultreya 2014. Il Marzemino dei Ziresi 2013, pure questo davvero limpido all'olfatto, svela palato dal tannino carnoso; il Suseya 2013 una gran potenza balsamica d'aroma, il Marzemino Superiore d'Isera 2013, rara suadenza e carezzevole fragranza espressiva. Grande vino è il migliore, il Castel Beseno Superiore 2013. Qui la novità e la purezza della mora che domina il suo aroma è di nitore e turgore davvero non comune. E il suo nero risplendere è di piacevolezza assolutamente superiore. Chapeau.