Conferma la sua levatura non comune il bicchiere dei Vigneti del Salento: soltanto vini di qualità eccellente. Il Bianco I Muri 2013 sfoggia concentrazione fitta e morbidezza davvero armoniosa. Con i rossi si sale ulteriormente di presenza di frutto, di nitore e turgore ossidativo intatto d'aroma. Così la Malvasia Nera Zolla 2012, pastosa e avvolgente si rivela un grande vino, allo stesso modo il Primitivo Merlot Zolla 2012, più tannico ma ancora più integro all'olfatto, quindi il Primitivo di Manduria Zolla 2012, questo della stupenda suadenza palatale caratteristica della varietà. Chiudono due fuoriclasse di eccezionale tenore: il Negroamaro Vigne Vecche Silver Series 2012, probabilmente il migliore della tipologia con la sua composta di ciliegia nera in suadentissima speziatura. Il migliore del tasting è il Primitivo di Manduria Vigne Vecche Gold Series 2011, qui siamo ai vertici assoluti nel binomio fragranza-potenza, con una densità estrattiva, una souplesse morbido-tannica di sapore, un livello di definizione enologica esecutiva tangibilmente stupenda. Chapeau.