Rossi di Puglia di lignaggio assoluto presenta Vigneti del Salento. Anche il Bianco e il Rosato I Muri 2017 rivelano i tratti organolettici distintivi dei rossi, in particolare una nitidezza enologica esecutiva, una morbidezza gustativa di fragrante suadenza espressiva. Il primo gran vino fra i rossi è il Salice Salentino Zolla 2016, balsamicamente speziato, il Primitivo Zolla 2017 rivelando un frutto inossidato di violastro splendore. Massima la consistenza del Negroamaro Vigne Vecche Silver Series 2015, un vero monumento di cassis balsamico che tocca polposo e che persiste mirabilmente armonioso con la sua speziata confettura. Il migliore del tasting è tale fra i rossi italiani in assoluto. Il Primitivo di Manduria Vigne Vecchie Leggenda 2016. Alla sua massima concentrazione, la sua massima pulizia enologica d'esecuzione reca inossidato bagliore e turgore, con la suadenza del gusto che amplifica tal armonioso, maestoso spessore. Chapeau.