Amaroneggiano comunque maestosi e ben morbidi anche il Valpolicella RiPasso 2010 e il Cabernet Sauvignon Igt Puntara 2008 di Montecariano. Il primo offrendo un balsamo di confettura d'amarena striato di mentose balsamiche dolcezze del rovere. Il Cabernet è lirico nella sua pastosa e maestosa morbidezza espressiva. La glicerina grondante rinfodera di sole la sua mora, ne accentua la profondità e la calorosità d'espressione. Grande vino è infine l'Amarone della Valpolicella Classico 2008. Qui alla monumentale ricchezza d'assieme soggiunge suadenza massima nell'espressione, con richiami a confettura di prugna avvolta in lenitivi balsami di mentolo, ed esiti di piacevolezza gustativa di stupenda rotondità palatale. Chapeau.