Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Corte dei Papi

Di ottima piacevolezza la proposta di Corte dei Papi. Vini che denotano fondamenta viticole d'assoluta consistenza, capacità enologiche di trasformazione non comuni data la limpidezza dei vari profumi. Il profilo olfattivo, l'aroma più limpido e intonso lo propone la Passerina del Frusinate Corte dei Papi 2013, dall'albicocca splendente, con il Colle Sape Corte dei Papi 2013 che al palato si porge di morbidezza ancor più suadente. Immediata la piacevolezza del Cesanese Colle Ticchio Corte dei Papi 2013, più balsamica e speziata quella del Cesanese Ottavo Cielo 2011. Grande vino è infine il Cesanese San Magno Corte dei Papi 2012: di gran dolcezza speziata il suo avvolgente boisé esalta la mirabile armoniosità del suo gusto, l'eccellente e glicerinosa fittezza del suo maestoso estratto. Chapeau.

Cesanese San Magno Corte dei Papi 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

impatta nero all'occhio, la prima sensazione svettando per impression di potenza, consistenza, maestosa portanza di estratto. È il tema conduttore, il parametro che più d'ogni altro qualifica in eccellenza questo vino. Potenza, fittezza, persistenza, incisività e continuità dell'espressione. Doti di massa non a spese di quelle di pulizia e suadenza. L'enologia di trasformazione, tecnicamente virtuosa, reca l'impressione di nitidezza ed origina l'ottima integrità ossidativa residua. Ancora enologiche in parte le doti di equilibrio. Estraendo polifenoli dalle bucce in misura bilanciata, difficile riscontrare l'amaro. Così è, il vino richiama un frutto turgido in modo non troppo chinoso o buccioso. Il vino sposa alla sua fenomenale massa virtù di eleganza, delicatezza, nettezza, e così si fa grande vino. E la sua ciliegia, che nera, regala gentilissime e mentose suadenze di viola.