Si posson apprezzare quasi tutte, e tutte di eccellente qualità organolettica e compositiva, le grandi uve autoctone di Sardegna nel sempre più prestante bicchiere di Còntini. Di qualità virtuosa anche gli spumanti, fatto raro per l'isola, con il Brut Atilio e ancor più il Brut Rosè Atilio sa che morbidi evidenziano doti di gran nitore enologico esecutivo. Chi poi vuole essere avvolto dalla suadenza aromatica floreale della Vernaccia di Oristano in versione non ossidata, apprezzi il suo primo grande vino, il Karmis Bianco Tharros 2013. Chi ama l'albicocca e/o la pesca polposa del Vermentino, opti per il potente Tyrsos Vermentino di Sardegna 2013, oppure per il più integro, linfatico Vermentino di Sardegna Pariglia 2013. Gran vino dolce da meditazione è il Pontis 2013, con la Vernaccia qui in stupenda versione vendemmia tardiva alsaziana. Un Passito da sogno che è il miglior vino in assoluto del tasting. In versione classica tipo Sherry, ecco la monumentale e poderosa Vernaccia di Oristano Riserva 1990. Rosato di stupenda florealità lamponeggiante è il Nieddera Rosato Valle del Tirso 2013: uva autoctona dell'oristanese sempre più aromaticamente sopraffina. Ecco i rossi, poderosi e tutti dalla bella integrità ossdiativa residua. Il migliore è il I Giganti Quaranta Anni 2012, una composta di mora nera vanigliata mirabilmente dal purissimo rovere delle barriques. Chapeau.