Bicchiere sempre più ricco e distintivo quello delle Cantine Volpetti. Anzitutto per un vino che da anni lo illustra, il Sangiovese Le Piantate 2012, di grande morbidezza, pastoso, uno fra i più ricchi e morbidi di questa difficile varietà compositiva. Splendido per suadenza e fragranza il Feudi dei Papi Rosato 2013, la versione Feudi dei Papi Bianco 2013, di densa e levigata suadenza espressiva. Chi ama la morbidezza non perda la visciola del Cesanese Le Piantate 2013, tonda come un'amarena. Chiude infine un gran vino, la Malvasia del Lazio Vendemmia Tardiva 2009: qui l'uva sfolgora in prima essenziale persona. Con inserti di spezie e di fiore che ne arricchiscono la già sua immacolata, clorofillosa e silvestre livrea. Chapeau.