Sempre più enologicamente netto in definizione d'aroma, sempre suadentemente più morbido nell'espressione gustativa. Migliora in modo armoniosamente limpido il merito del bicchiere della Cantina Sociale Monteporzio Catone. Il Frascati Superiore Sine Metu Doc 2013 si può dire di didattica morbidezza gustativa. La perfezione con cui l'acidità è bilanciata dalla glicerinosa polpa dell'uva, la nitidezza enologica esecutiva, della sua piacevolissima beva è la dativa surgiva. Di gran limpidezza e d'inossidato turgore d'aroma il Syrah 2013, di limpida polposità espressiva la ciliegia carnosa del Merlot Il Censore 2013. Complimenti.