Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cantina Sociale di Monte Porzio Catone

Sempre più enologicamente netto in definizione d'aroma, sempre suadentemente più morbido nell'espressione gustativa. Migliora in modo armoniosamente limpido il merito del bicchiere della Cantina Sociale Monteporzio Catone. Il Frascati Superiore Sine Metu Doc 2013 si può dire di didattica morbidezza gustativa. La perfezione con cui l'acidità è bilanciata dalla glicerinosa polpa dell'uva, la nitidezza enologica esecutiva, della sua piacevolissima beva è la dativa surgiva. Di gran limpidezza e d'inossidato turgore d'aroma il Syrah 2013, di limpida polposità espressiva la ciliegia carnosa del Merlot Il Censore 2013. Complimenti.

Frascati Superiore Sine Metu Doc 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran dolcezza e potenza, un eccellente volume rivela la sua suadenza, che all'olfatto accoglie con carezzevolissime, convesse, felpate note di banana e di spezie d'integrazione dolcissima. Che velluto il suo profumo, ancor più morbido il suo gusto. D'uvosità fragrantemente perduta. L'alcol maestoso non sfora, è dentro anche lui alla massa rotonda di succo e profumo che il suo tatto in essenza polpeggia. Virtuose l'enologia e la viticoltura sottese alla sua profumosa, delicata e floreale base. Un vino di pastosa fittezza, di gran maturità di frutto, dalla suadenza gustativa davvero levigatamente, equilibratamente impressiva.