Un bicchiere di grande e mirabile consistenza estrattiva quello di Saputi. Nel caso dello Chardonnay Marche NOiDUE 2013, addirittura eccezionale. Un vero manto di polpa che gronda uvosa glicerina, con rotondità palatale e nitidezza enologica esecutiva da campione di superiore caratura. Morbidezza che anche il Castru Vecchiu Colli Maceratesi Ribona Doc 2013 e la possente Passerina 1° Senso 2013 evidenziano di eccellente armonia. Morbido il Rosé San Severo 1933 2013, turgido il ribes del Monte Nereto Rosso 2013. Chiude un gran vino d'eccellenza virtuosa. Il Rosso Piceno Castru Vecchiu 2011. La novità e la pulizia del suo blocco di mora mentosa ha la nerezza e la suadenza espressiva dei vini rossi di assoluta caratura. Chapeau.