Gran bel bicchiere si conferma quello di Fabiano Vini. Una gamma di classici del Veneto tutti di superiore caratura. Fra le più limpide del millesimo e della denominazione la sua Lugana Doc Argillaia 2013, un gran vino per suadenza e limpidezza espressiva. Mora pura in confettura nel dolce Recioto della Valpolicella Classico 2009, e gran maestosa potenza nei due avvolgenti Amarone. Nel balsamico, evoluto Amarone della Valpolicella Classico Storica 2009, ancor più nello splendido Amarone della Valpolicella Riserva I Fondatori 2010, vino di morbidezza palatale armoniosamente esaustiva. Il migliore vino del tasting si conferma un grande vino, il Vajo 2010. Qui l'integrità ossidativa residua più alta porta la sua violastra dolcezza al turgor della mora. Un vino di rara viticoltura e di maiuscola enologia esecutiva. Chapeau.