Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Rocca delle Macìe - Famiglia Zingarelli

Una serie di Chianti Classico di ottima caratura analitica e sensoriale propone in apertura Rocca delle Macìe, bicchiere in ulteriore progressione di valore. Il migliore per potenza e persistenza è il Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano 2011, il più armonioso e balsamico il Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2011. Seguono due vini di caratura ancora maggiore. Di gran limpidezza enologica esecutiva il Ser Gioveto 2011: croccante il suo ribes, inossidato e calibratamente speziato. Di gran carnosità tannica eppur morbido nella sua pastosa effusione il Roccato 2011. Ciliegioso, polposo il piacevole Rubizzo Toscana Rosso 2013. Chiude un gran vino, il Sasyr Toscana Igt 2012: qui il frutto spicca per integrità ossidativa, il sapore svelando una souplesse morbido-tannica di suadenza esemplare. Mora nera pura in polpa e vanigliata confettura. Chapeau.

Sasyr Toscana Igt 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

c'è molto frutto in questo grande vino: il richiamo analogico è mora x cassis x menta, con la carnosità potente del suo tramoso tannino, la scia suadente del suo gusto-aroma possente, che via via si fa più balsamicamente, più vanigliatamente avvolgente. Profondendosi netta per la lunghissima eco concessa dalla sua concentrazione estrattiva. Splendida la souplesse morbido/tannica del palato, polposo più che tannicamente buccioso si rivela in ogni suo denso cenno gustativo. Un vino di gran struttura e di ottima nitidezza enologica esecutiva. Turgido, clorofilloso e inossidato oltre che netto, sempre ben vivo.