Anzitutto il gran frutto del Campo Maccione Vermentino 2020: tale giacché inossidata e cristallina la pesca in polpa pura che domina il suo profumo. Altrettanto inossidata e limpida la rosacea polpa di ciliegia del Campo Maccione Rosato 2020. Poi i rossi di gran potenza balsamico speziata come il Roccato 2018, la pastosa densità glicerinosa del Sergioveto Chianti Classico Riserva 2018; l'inviolata e inintaccata visciola del Sasyr Toscana Igt 2018, vino di eccezionale limpidezza enologica esecutiva. Ma il fuoriclasse assoluto di Rocca delle Macìe si conferma ancora una volta il Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione 2017, campione il cui binomio suadenza-eleganza, ovvero morbidezza-nettezza, è di tenore e piacevolezza da sogno. Chapeau.