E' vieppiù fitta la trama compositiva, più densa la soluzione estrattiva degli splendidi vini di Monte dei Roari. Tali giacché di suadenza e nitidezza enologica esecutiva diffusamente mirabili. Fra i più integri e limpidi della categoria il Custoza Doc Monte dei Roari 2013: soffia limpidissima e suadentissima polpa di pera. Di maggiore polposità espressiva il melone del Pinot Grigio Igt Le Tre Rìe Veneto 2013, della stessa nitidezza espressiva. La ciliegia del Bardolino Doc Monte dei Roari 2013, croccante, tersa, linfaticamente attiva; la suadenza gustativa speziata del Palustrel Rosso Veneto 2011, armoniosa nonostante la sua poderosa massa. Grande vino infine il Bardolino Chiaretto Doc Monte dei Roari 2013: ai suoi connaturati livelli di fragranza, suadenza e morbidezza d'aroma, il lampone che permea il suo aroma è lindo, puro, polposamente fruttoso come profumo. Chapeau per questo vino sì immediato eppur sì tecnicamente compiuto.