Nebbiolo Langhe Sorì San Lorenzo 1993

Sensazioni di Degustazione

occhio scuro e poco trasparente: vino fitto e carnoso. Massa imponente di sostanze estrattive e di profumi di matrice lignea che non offrono dolcezza al naso. Prevale la nota più resinosa del legno, non quella speziata. A far vibrare gli aromi (a non farli star dolci): la verde acidità del frutto di base. Il palato segue la cruda linea olfattiva, rivelando comunque una cremosità estrattiva davvero ottima. Tannino presente ma non esuberante: controllato l’amaro. Eccellente la pulizia, mentre il frutto non è più nuovo: l’ossido, che segna d’arancio l’occhio, segna di rancido il sapore.