Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Castello di Spessa

Miglioramento drastico e deciso quello posto a frutto dal bicchiere del Castello di Spessa. Si rafforzano in particolare gli estratti, con concentrazione diffusamente eccellente dei vari campioni testati. La polpa del Friulano Isonzo 2013, quella ancor più morbida e vivida del Friulano Doc Collio 2013, la fittezza alsaziana del Pinot Grigio Doc Collio 2013, ne sono evidente conferme. Con il Pinot Bianco Doc Collio 2013 si colgono limpide le capacità enologiche trasformative: varietale terso e inossidato che evoca la polpa di pera. Il migliore fra i rossi per limpidezza e integrità ossidativa residua è il Cabernet Franc Friuli Isonzio 2013, il Casanova Pinot Nero Doc Collio 2009, il più possente e balsamicamente pastoso. Gran vino si conferma infine il Segrè Sauvignon Doc Collio 2013: qui la triplice fittezza, morbidezza, nettezza raggiunge vertici di mirabile intensità: si fa allora polposamente avvolgente, levigatamente albicoccoso il suo splendido gusto-aroma. Chapeau.

Segrè Sauvignon Doc Collio 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

fuoriclasse all'impatto olfattivo, tale per l'armoniosa integrità della sua uva, possente in aroma e di suadenza avvolgente. In frutto terso e ben denso al tatto, sprigiona una forza d'aroma che trasmette sia la qualità della materia prima di base, sia la qualità della trasformazione enologica. Giacchè se è vero che per registrare profumazioni e onde gustative di questa favolosa morbidezza è imprescindibile poggiare su un gran frutto, altrettanto certo è che per avvertire così suadentemente e fragrantemente espresso il suo aroma, la fermentazione e lo sviluppo enologico si sono rivelati alla luminosa altezza dell'originario valore del frutto. E così, nitida e morbida, la sua gran polpa distillata di pesca che inossidata insiste ad albicoccheggiare polposa. Un gran vino.