Un bicchiere di potenza aromatica e di concentrazione estrattiva diffusamente mirabile quello di Dorigo. La gran purezza della cantina nelle trasformazioni, brilla limpida nel Brut Dorigo nella sua rotonda, limpidissima spuma. Allo stesso modo ossidativamente integro ed enologicamente illibato il Sauvignon 2013, il pastoso, balsamico, cremoso Montsclapade 2011, rosso di impostazione bordolese e dalla magnifica concentrazione estrattiva. Fra i bianchi si distinguono il Pinot Grigio 2013 e lo Chardonnay 2012, questo di speziata eccellenza assoluta. Il migliore in assoluto è il Sauvignon Ronc di Juri 2012: denso e potente al tatto, meraviglioso in equilibrio acido-morbido del gusto, il suo limpido e inossidato profumo vede frutto e spezie fondersi in una magnifica, candida, floreale corale olfattiva. Chapeau.